Ensalada Nicoise

 

También llamada Nizarda, es ideal para una comida liviana de verano, un clásico francés.

Ingredientes

·       1 lata de atún

·       2 papas

·       1 taza de chauchas

·        50 gr de aceitunas negras

·       2 tomates en cuartos

·       4 anchoas

·       1 cebolla morada en tirar

·       4 huevos duros en cuartos

Vinagreta:

·       Vinagre, sal, pimienta, mezclar y agregara aceite de oliva
 

Preparación
  Las papas cortadas en cubitos ,hervirlas a partir de agua fría.

  Las chauchas cortadas al bies, cocinarlas a la inglesa 5’( a partir de agua hirviendo y colocar inmediatamente en agua fría), escurrir.

  Colocar las verduras, el atún desmenuzado, las anchoas picadas, rociar con vinagreta y luego los tomates y el huevo duro.