Ensalada Waldorf

 

Fue creada en Nueva York en el Hotel Waldorf  a fines del siglo XIX, si bien la receta original contaba con tres ingredientes: mayonesa , apio y manzana, en 120 años sufrió pocas modificaciones

INGREDIENTES

                                     

·       3 manzanas verdes cortadas en bastones y rociadas con jugo de limón

·       blanco de 1 apio cortado

·       100 gr de nueces picadas groseramente

·       ½ taza de crema

·       2 tazas de mayonesa

·       1 lata de palmitos (opcional)

·       200 gr de queso pategrás (opcional)
 

PREPARACIÓN
Colocar en una ensaladera las manzanas, agregarles el apio rociar con jugo de limón,en casa nos gusta con palmitos en trozos pequeños y algún queso tipo pategrás en cubos. Ligar con mayonesa adicionada con la crema, sal, pimienta negra recién molida y  jugo de limón las nueces al final antes de servir.